lukashorak92

Když zařizujete kuchyni, většina pozornosti se logicky upírá na samotný dřez a baterii. Přesto právě prostor po stranách rozhoduje o tom, zda bude vaše každodenní práce plynulá, nebo bude připomínat překážkovou dráhu. Základní poučka zní: dostatečný manipulační prostor byste měli mít na obou stranách dřezu, ne pouze na jedné. Ideální je mít na straně, kam ukládáte špinavé nádobí, alespoň čtyřicet centimetrů volné linky, a na straně druhé, kde budete odkládat čisté kusy, pak klidně i dvojnásobek. Pokud to vaše dispozice umožňují, snažte se o symetrii, protože jinak budete neustále přenášet tělo z jedné strany na druhou, což je zbytečně vyčerpávající. Klíčovou otázkou však zůstává, kolik z této plochy skutečně využijete na odkapávání. Pokud máte na lince jen úzký pruh o šířce třiceti centimetrů, počítejte s tím, že na klasickou plastovou sušičku nebo velký kovový rošt zde nebude místo. Vbvplast takovém případě přemýšlejte jinak: pořiďte si silikonovou podložku, kterou srolujete a uložíte do šuplíku hned pod pracovní deskou, a sušte nádobí přímo na ní. Alternativně zvažte nástavec na dřez, který se zavěsí přes polovinu mísy, čímž získáte odkapávací plochu, aniž byste obětovali trvalý manipulační prostor vedle výlevky. Mějte ale na paměti, že vše, co necháte trvale stát na lince, vám ubírá místo pro krájení, přípravu surovin nebo odkládání horkých hrnců přímo z plotny. Největší chybou bývá, když si naplánujete velký dřez a kolem něj už jen úzké “slepé” plochy, které pak zaplníte mýdlem, houbičkami a kartáčky. Zkuste tento prostor vyřešit chytře: dávkovač mýdla umístěte na okraj samotného dřezu, houbičky zavěste na přísavku na vnitřní stěnu mísy a utěrku pověste na háček pod skříňkou. Tím získáte čistou a rovnou desku, která bude sloužit výhradně práci. Vždy si před nákupem změřte nejen šířku samotné mísy, ale i vzdálenost od rohu dřezu k myčce, sporáku nebo stěně. Právě tyto odvětrávané a volné plochy tvoří skutečný manipulační prostor, díky kterému umyjete velký pekáč, postavíte na odkapání sklenice a přitom si vedle připravíte salát, aniž byste cokoli přenosovali přes umyté nádobí. Pamatujte, že vzduch a prázdná deska jsou v kuchyni luxus, který oceníte každý den.